تتعالى أصوات الباعة في شوارع وحارات دمشق، رماك الهوى يا «ناعم»، حلوى سورية دمشقية ترتبط بشهر رمضان المبارك وتشكل إحدى عاداته، فيقوم بعضهم بصناعة هذه الحلوى البسيطة وبيعها مباشرة للناس، ويتسلى بها الصائمون بعد الإفطار.
ويقول أحمد عبيد في سوق القزازين في دمشق لـ«البيان»: إن صناعة الناعم أو كما يطلقون عليه «خبز رمضان»، عادة رمضانية دمشقية منذ عشرات السنين، يبدأ العمل فيه في أول شهر رمضان وحتى نهايته فقط، ويتم إعداده وبيعه بشكل مباشر في الطرقات والأسواق والأحياء الشعبية، ويباع بشكل ربطات كل منها يتألف من 3 أو 5 مع بعضها بعضاً وكل رغيف قيمته 5 آلاف ليرة سورية (0.35 دولار).
فوائد
وعما إذا كان هناك إقبال على شراء هذا النوع من الحلوى، أكد قيام معظم العائلات بشراء الناعم لأن صناعته واستهلاكه يرتبطان بشهر رمضان فقط، ويعد من تسالي رمضان بعد الإفطار، لافتاً إلى أنه «حلوى صحية تمد الصائمين بالطاقة».
وتابع: إن الطعم اللذيذ لا يتم إلا بوضع دبس التمر أو العنب على أرغفة الناعم ورشها عليه، وهناك عبارات ترتبط ببيعه مثل «رماك الهوا يا ناعم، رماك وكسر عظامك يا ناعم».
وتحضير الناعم بحسب ما أكده صانعوه وبائعوه لـ«البيان» بأنه يتم على مراحل فيتم إعداد العجين (طحين وماء) قبل فترة من شهر رمضان بشهر أو شهرين ويتم وضعه على شكل أقراص، وفي رمضان يتم إعداده عبر قليه في الزيت بحلة كبيرة باستخدام عصاوين اثنتين وتدويره في الزيت فيتمدد ويأخذ شكله الأساسي ثم يتم إخراجه وتزيينه بدبس مخفف.

الثقافة

Culture & Art

ثقافة

Culture

حلوى الناعم في رمضان بدمشق.. طقوس وحكايات وجماليات

target398682067950419952.jpg

تتعالى أصوات الباعة في شوارع وحارات دمشق، رماك الهوى يا «ناعم»، حلوى سورية دمشقية ترتبط بشهر رمضان المبارك وتشكل إحدى عاداته، فيقوم بعضهم بصناعة هذه الحلوى البسيطة وبيعها مباشرة للناس،

آخر الأخبار

بعد توقف زاد على ثلاثة أسابيع استأنفت الولايات المتحدة ضرب مواقع للحوثيين واختارت الاستحداثات التي أجريت في جنوب محافظة الحديدة والخاصة بتجهيز القوارب المفخخة لمهاجمة السفن.نفذت المقاتلات الأمريكية ضربات وصفت بالدقيقة استهدفت مواقع تجهيز الزوارق المفخخة في مديرية التحيتا جنوب مدينة الحديدة.ووفق تأكيد مصادر في القوات الحكومية فإن الحوثيين ومنذ عدة أسابيع أقاموا خنادق عميقة في جنوب الحديدة ووسعوا قنوات للمياه من أطراف الساحل إلى عمق مديرية التحيتا وبحيث يتمكنون من تجهيز القوارب المفخخة ومن ثم إطلاقها عبر هذه القناة إلى مياه البحر لمهاجمة السفن ولتجنب الرصد المباشر من القوات الأمريكية.ولا تقتصر مهمة هذه الاستحداثات طبقاً للمصادر على إطلاق القوارب المفخخة بل إن الخنادق العميقة التي استحدثت تمكن ميليشيا الحوثي من التحرك إلى مياه البحر والعودة إلى مركز العمليات ويتجنبون أي ضربات من القوات الأمريكية أو البريطانية ، وذكرت أن الميليشيا تستخدم قوارب الصيد التقليدية في مهاجمة السفن عبر مسلحين يستقلونها ويطلقون القذائف المحمولة على الكتف.وتضاعفت مع هذه العمليات معاناة الصيادين في المحافظة، حيث توفي خمسة صيادين بعد حادث غير معلوم تعرض لهم قاربهم على بعد 21 ميلاً بحرياً من ميناء الاصطياد السمكي في الحديدة، إذ باتت القوارب هدفاً للحراسات الأمنية التي ترافق سفن الشحن التجاري بعد شيوع استخدام الحوثيين قوارب الصيد في تنفيذ هجماتهم.وزاد من تعقيد الأوضاع الإنسانية التي يواجهها الصيادون وعائلاتهم، تحويل الحوثيين سواحل المحافظة إلى منطقة عسكرية، ما فاقم من صعوبات المعيشة التي يواجهها آلاف الصادين الذين يعملون في المنطقة قبل هذا التصعيد.

المقاتلات الأمريكية تستهدف استحداثات الحوثيين

تلقى صاحب السمو الشيخ محمد بن زايد آل نهيان، رئيس الدولة "حفظه الله"، دعوة موجهة من قبل خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود ملك المملكة العربية السعودية، للمشاركة في قمة المتابعه العربية الإسلامية المشتركة غير العادية في الرياض.تسلم الدعوة معالي الشيخ شخبوط بن نهيان آل نهيان، وزير دولة، خلال استقبال معاليه في ديوان عام وزارة الخارجية في أبوظبي سعادة سلطان بن عبدالله اللويحان العنقري - سفير المملكة العربية السعودية لدى الإمارات العربية المتحدة.

رئيس الدولة يتلقى دعوة من خادم الحرمين للمشاركة في قمة المتابعه العربية الإسلامية تسلمها شخبوط بن نهيان

احتضن مقهى الشعر في معرض الشارقة الدولي للكتاب، اليوم "الجمعة"، أمسية شعرية امتزج فيها الشعر الفصيح بالنبطي، واتسمت بروعة إبداعية وأجواء لا تخلو من الطرافة، شاركت فيها الشاعرة الإماراتية مريم النقبي، والزميل الشاعر المصري الدكتور السيد رمضان السيد، وأدارها المقدِّم محمد المنصوري.ألقت مريم النقبي مجموعة من قصائدها التي تغنت فيها بحب الوطن والذكريات، وكان منها قصيدة «حارتنا القديمة»، وفيها تقول:انا مريت حارتنا القديمه ...أدوّر شي له ف القلب قيمهأدوّر جزء غالي من حياتي ،،فقدته و صارت أيامي يتيمه ...لقيت بْيوت بس ماشفت فيها ..محبٍّ كان له قدر وحشيمه ..وقرأ رمضان قصائد متنوعة من شعره، منها قصيدة «موعد لدى الفخر»، وفيها يقول:لَمَّا عَشِقْتُ تَبَعْثَرَتْ كَلِمَاتِيوَعَشِقْتُ وَجْهَكِ فَاتَّحَدْتْ بِذَاتِيوَعمِيتُ عَنْ فَوْضَى الْوُجُودِ فَلَامَسَتْعَيْنِي مَعِينَ النُّورِ فِي الْغَايَاتِالصَّمْتُ أَبْلَغُ مَا يَقُولُهُ عَاشِقٌفَعَلَامَ أَشْقَى فِي دُنَا الْكَلِمَاتِ

الفصيح والنبطي يتعانقان في معرض الشارقة للكتاب

قال أجيث سونغاي مدير مكتب الأمم المتحدة لحقوق الإنسان في فلسطين إن غزة أصبحت كومة ركام وأكد أن الجيش الإسرائيلي فشل في الالتزام بمعايير القانون الدولي الإنساني.وأضاف سونغاي في تصريحات صحفية اليوم أن قوات الجيش الإسرائيلي تتعمد استهداف الموارد الاقتصادية للفلسطينيين في القطاع إلى جانب هجماته المتكررة على المستشفيات والمرضى والمدنيين في شمالي غزة" .ونوه إلى أن إسرائيل تواصل إعطاء أوامر إخلاء للفلسطينيين للانتقال من الشمال إلى الجنوب.وأكد أن وكالات الأمم المتحدة تعاني منذ 6 أكتوبر الماضي من أجل الدخول إلى مناطق شمالي غزة.

مسؤول أممي: غزة أصبحت كومة ركام

ناشد المركز الوطني للأرصاد مستخدمي الطرق وقائدي السيارات أخذ الحيطة والحذر واتباع إرشادات المرور بسبب وجود فرصة لتشكل الضباب وتدني مدى الرؤية الأفقية وانعدامها أحياناً على بعض المناطق الساحلية والداخلية وذلك من الساعة الواحدة فجرا إلى الساعة العاشرة من صباح غد.

«الوطني للأرصاد» يحذر من تشكل الضباب و تدني مدى الرؤية الأفقية

حذرت لجنة من الخبراء في الأمن الغذائي العالمي اليوم الجمعة من "احتمال قوي بحدوث مجاعة وشيكة في مناطق" بشمال قطاع غزة، في الوقت الذي تواصل فيه إسرائيل هجومها العسكري على حركة المقاومة الإسلامية (حماس) الفلسطينية.وقال خبراء في الأمن الغذائي العالمي: إن لم يتم اتخاذ إجراء فعال فإن نطاق هذه الكارثة الوشيكة سيفوق بكثير أي شيء آخر رأيناه في غزة حتى الآن منذ 7 أكتوبر 2023.

خبراء في الأمن الغذائي العالمي يحذرون من كارثة وشيكة تفوق أي شيء آخر في غزة

بدأت القصة برغبة رجل في تحقيق حلمه بحياة جديدة، تمثل له رحلة إلى مستقبل مشرق، وبعد الاتفاق مع أهل العروس على النظرة الشرعية كاد العريس الشاب أن يطير من الفرحة والسعادة والرضى، بسبب جمال عروسه ونضارة بشرتها، وخلال فترة الخطوبة كانت سعادته تكبر يوماً تلو الآخر، إذ كانت تحرص على الظهور بأجمل هيئة.الصورة الوردية التي رسمتها له تبدلت، ليظهر وجهها الحقيقي بعد الزفاف، فلا بشرة نضرة ولا جمال ولا حتى قوام ممشوق كما كان يظن، لتتبدل الأحوال سريعاً، فما إن أزالت مساحيق التجميل عن وجهها، والرموش والشعر المستعار، حتى أصيب بالصدمة، وخيبة الأمل، ووجد نفسه أمام واقع مرير لم يتمكن من رؤيته من قبل، لأنها كانت تخفي حقيقتها دائماً خلف قناع «المكياج»، ليتأكد الزوج المخدوع أن كل ما شاهده كان عبارة عن إضافات وخدع، وليقرر الانفصال عنها دون تردد، حيث لم تفلح مع الأمر محاولات الإصلاح الأسري.وتعليقاً على القضية أكدت الدكتورة، شما القمزي، موجه أسري في محكمة الأحوال الشخصية بدبي أهمية الصراحة في بناء أي علاقة زوجية ناجحة.وقالت إنه عندما يختار الشريكان الصدق منذ البداية، يتجنبان الكثير من الوقوع في المشكلات المستقبلية، لافتة إلى الدور المحوري للصراحة في تقوية الروابط العاطفية، وتثبيت أسس الثقة، مما يمنح كلا الطرفين طمأنينة وراحة نفسية.ووجهت بضرورة أن يظهر الطرفان خلال فترة الخطوبة بشخصيتهما الحقيقيتين، ولا يتحدثان فقط عن إيجابياتهما، ولا يتغافلان عن سلبياتهما، لأن أساس البيت السليم هو الصراحة والصدق في المعاملة، وعدم المجاملة، وإظهار الحقائق ووضع الأمور في نصابها حتى تستمر الزيجة.وأكدت الدكتورة القمزي أن التفاهم المبني على الوضوح يسهم في تجاوز الصعوبات والمشكلات المحتملة، والأهم من ذلك أن يكون كلا الزوجين على علم بجوانب شخصية الآخر، ما يعزز الاحترام المتبادل، ويضمن حياة زوجية قائمة على المودة والصدق.ويشير الدكتور محمد نجفي، أخصائي علم النفس في دبي إلى أن كل طرف يسعى خلال فترة الخطوبة على الظهور بأفضل ما لديهما من طباع وأخلاق ومظهر، وهو ما قد يؤدي بعد الزواج إلى نتيجة عكسية من الممكن أن تنهي العلاقة بينهما، لأن كل طرف استطاع أن يبرز أجمل الصفات، ويتكلم بالكلام المعسول، ويخفي كثيراً من العيوب التي حتماً ستظهر بعد الارتباط، وأكد أن عدم الوضوح منذ البداية يؤدي إلى حدوث مشكلات قد تصل إلى الطلاق، حيث يشعر أحد الطرفين بالخداع أو عدم الصدق من شريكه، لا سيما في بداية العلاقة الزوجية، التي تحتاج إلى بناء الثقة.

شاب ينهي زواجه بعد اكتشافه «خداع المكياج»

احتفظ الجمهوريون بزعامة الرئيس المنتخب دونالد ترامب بتقدم بفارق ضئيل اليوم "الجمعة" في الوقت الذي يحصى فيه مسؤولو الانتخابات الأصوات النهائية التي ستحدد السيطرة على مجلس النواب الأمريكي، على الرغم من نجاح الديمقراطيين في خطف مقعدين كان يشغلهما نائبان جمهوريان في ولاية نيويورك.وضمن الجمهوريون الحصول على 211 مقعداً على الأقل، وهو عدد أقل بسبعة مقاعد عن الأغلبية في المجلس الذي يتألف من ضم 435 عضواً، مع بقاء 24 سباقا، وفقا لتوقعات شركة إديسون للأبحاث. وأصبح الجمهوريون في طريقهم للحصول على أغلبية لا تقل عن 53 مقعداً في مجلس الشيوخ المؤلف من مئة مقعد.ومن شأن السيطرة الكاملة للجمهوريين على الكونجرس أن تمنح ترامب حرية كبيرة في مواصلة سياسات من بينها تخفيضات ضريبية شاملة، وتحرير الطاقة، وضوابط أمن الحدود.ولكي يحصل الديمقراطيون على الأغلبية في مجلس النواب، فإنهم يحتاجون الآن إلى الفوز بما لا يقل عن 18 من أصل 24 مقعداً لم يتم الإعلان عن نتيجتها بعد.

الجمهوريون يحتفظون بتقدم بسيط في معركة السيطرة على مجلس النواب الأمريكي

أكد الشيخ سلطان بن حمدان بن زايد آل نهيان رئيس مجلس إدارة شركة نادي العين لكرة القدم، أن اختيار البرتغالي ليوناردو جارديم ليقود الفريق الأول خلال الفترة المقبلة وحتى نهاية كأس العالم للأندية 2025 خطوة واحدة من سلسلة خطوات داخلية سيتم العمل عليها لتصحيح المسار.وكانت شركة كرة القدم بنادي العين قد أعلنت التعاقد مع البرتغالي ليوناردو جارديم بدلا من المدرب الأرجنتيني هيرنان كريسبو.وقال الشيخ سلطان بن حمدان بن زايد آل نهيان، في تصريح له اليوم، إن طموحات وأهداف فريق نادي العين لكرة القدم لم ولن تتغير في المنافسة محليا وفي دوري أبطال آسيا للنخبة، مشيرا إلى أن اختيار البرتغالي ليوناردو جارديم جاء نظراً لما يتمتع به من إمكانات وخبرة تدريبية إلى جانب معرفته الجيدة بكرة الإمارات والمنطقة وإنجازاته المرموقة في مسيرته.وأوضح أنه لازالت هناك 4 مباريات مصيرية للتعويض والتأهل للدور المقبل في دوري أبطال آسيا للنخبة، مؤكدا أن العودة ليست سهلة لكنها غير مستحيلة وتحتاج لجهد مضاعف من الجميع.وقال إن  قائمة العين تتألف من لاعبين على مستوى عال بداية بأصحاب الخبرة، والشباب، وهم قادرون على العودة وسيتم تقييم الفترة المقبلة بالتنسيق مع الجهاز الفني الجديد حول متطلبات الفريق وإمكانية دعم صفوفه في الانتقالات الشتوية قبل بطولة كأس العالم للأندية.وأكد الشيخ سلطان بن حمدان بن زايد آل نهيان أن جمهور العين هو الأساس والداعم الأول للفريق منذ تأسيس النادي وفي كل إنجازاته، وعلى مدى التاريخ نجد أن سر الإنجازات في هذا الجمهور، متمنيا التوفيق في المرحلة المقبلة التي تتطلب تضافر جهود الجميع .وسبق للمدرب جارديم أن قاد شباب الأهلي، وحقق معه لقب دوري أدنوك للمحترفين، وكذلك الهلال السعودي وقاده للتويج بلقب دوري أبطال آسيا.